01
朝の市場から、そのまま厨房へ
料理長が毎朝、三崎の市場に立ちます。買い付けた魚をそのまま店に運び、その日のうちに使い切ります。
お食事のご案内を詳しく見るServices
できること
その日の海と畑にあるものだけで、朝から献立を組み立てています。
- 01
昼のコース
前菜、魚料理、パンかごはん、デザートまでの4皿。海を正面に見る窓辺の席で、港から歩いて戻れる軽さに収めています。
- 02
夜のコース
その日の水揚げから7皿を組みます。炭火で焼く一尾料理を中心に据え、前後に畑の野菜を挟む構成です。
- 03
貸切・お祝いの席
20名までなら一棟すべてを貸し切っていただけます。献立も、お集まりの目的に合わせて組み直します。
- 04
ワインとペアリング
小さな造り手のワインを中心にグラスで10種。お酒を召し上がらない方にも同じ数だけご用意しています。
私たちの強み
02
畑を見てから献立を決める
契約している6軒の農家とは、週に一度畑を歩いて次に採れるものを確認しています。
03
海を正面に見る一軒家
客席は18席のみ。すべての席から水平線が見えるよう、テーブルの高さと窓の位置を合わせました。
ご予約の流れ
ご予約から当日のお席まで、5つのステップでご案内します。
- 01
ご予約
お電話または予約フォームより承ります。
- 02
事前のご相談
苦手な食材や記念日のご希望をお伺いします。
- 03
ご来店
駐車場は5台分。駅からの送迎もご相談ください。
- 04
コースのご提供
その日の献立をご説明しながらお出しします。
- 05
お見送り
次の季節の食材をお伝えしてお見送りします。
- 代表者
- 須賀 洋平
- 創業
- 2011年（平成23年）
- 従業員
- 14名
- 所在地
- 神奈川県三浦市三崎◯-◯-◯
- 対応エリア
- 三浦・逗子・鎌倉より送迎あり（要予約）
- 許可番号
- 飲食店営業許可: 神奈川県知事 第◯◯◯◯◯号